Asientag
26. Mai 2015
oder: Das Besteck bleibt in der Schublade
Asien ist riesengroß. Was es da wohl zu essen gibt?
Um dieser Frage nachzukommen, kochten die Kinder des „Essend bereise ich die Welt“ Projektes in zwei Kochteams. Das eine Team reiste gustatorisch nach China, das andere nach Indien.
Unsere „Chinesen“ bekamen professionelle Unterstützung von einer chinesischen Köchin. Im Nu wurde Teig ausgewellt, mit verschiedenem Gemüse oder Fleisch gefüllt und in einer riesigen Pfanne ausgebacken. Zudem gab es gebratene Nudeln. Natürlich wurde alles stilgerecht mit Stäbchen verspeist, was manches Kind vor eine feinmotorische Herausforderung stellte.
Das indische Kochteam kochte mit einer Inderin, die seit ihrem fünften Lebensjahr in Deutschland lebt und eine begnadete Hobbyköchin ist. Während duftender Basmatireis und rote Linsen kochten und Pakoras (in Kichererbsenmehlteig gebackenes Gemüse) in der Pfanne brutzelten, wusste sie den Kindern vieles über Sprachen und Gebräuche in Indien zu berichten. Jedes Kind bekam auch einen Punkt auf die Stirn und durfte einen echten Sari bewundern. Beim gemeinsamen Essen hatten die Kinder schon bald den Dreh raus, wie mit den Fingern der rechten Hand, ohne die Handfläche zu bekleckern, das Essen in den Mund kommt. Lecker!
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