Backhaus Heumaden
6. Juli 2015
Gleich am Morgen fuhren wir nach Heumaden, um im dortigen Backhaus Brot und allerlei andere Köstlichkeiten zu backen. Als wir ankamen, war der Ofen von Frau Münch und ihren tüchtigen Backdamen bereits angeheizt und fast backbereit. Nun durften die Kinder zunächst Teig für den Flammkuchen kneten, auswellen und mit Sauerrahm und selbst geschnittenem Gemüse belegen. Anschließend wurden Brotlaibe geformt und zum Gehen in Körbchen gepackt. Stilgerecht mit einem Brotschieber schoben die Kinder die Brote später auch in den Ofen. Die Zubereitung der Hefezöpfe bildete den krönenden Abschluss des Backtages. Doch bevor ein jedes Kind seinen eigenen Hefezopf herstellen durfte, wurden „Trockenübungen“ an Wollschnüren vorgenommen. Denn ein richtiger Hefezopf wird nach allen Regeln der Backkunst von der Mitte her zunächst nach unten und anschließend von der Mitte aus rückwärts nach oben geflochten.
Die Flammkuchen verspeisten wir als Pausenvesper sogleich bei Sonnenschein vor dem Backhaus. Die Brote und Hefezöpfe wurden stolz nachhause getragen, wo sich alle Schülerfamilien daran laben konnten. Und alle waren sich einig: Einen solch leckeren Hefezopf haben wir noch selten gegessen!
Galerie
